Gnocchis de butternut

… ou gnocchis de doubeurre !

Je suis une grande amoureuse des légumes d’hiver : choux, panais, topinambour mais surtout les courges dans tous leurs états : potiron, butternut, potimarron.

Pour varier un peu des soupes et des gratins, j’ai tenté d’adapter la butternut à une recette de gnocchis. Le résultat était vraiment super : la texture était souple et moelleuse et la courge apporte un petit goût de noisette et de beurre.

Par fainéantise, je me suis contentée de créer des petites boules et je ne les ai pas façonnés à la fourchette ; après avoir partiellement remplacé la pomme de terre par de la Butternut, je me suis dit que je n’étais pas à un sacrilège près ! 

Soupe de chou-fleur, lait de coco et gingembre

En cette saison, la cuisine de tous les jours tourne évidemment beaucoup autour des soupes ! Pour varier les plaisirs (et doubler l’effet chaleur), j’aime beaucoup y associer des épices ; alors aujourd’hui c’est avec le gingembre que j’ai marié le chou-fleur. Le résultat était vraiment très agréable et renouvelle vraiment le goût du légume (on est assez loin des traumatismes de gratin de choux à la cantine).

Ouverture

J’adore cuisiner. Rectification, j’adore manger ce qui m’oblige à composer et à passer du temps dernière les fourneaux. Depuis un peu plus d’un an, j’essaie d’ailleurs de modifier ma manière de cuisiner ; je limite les viandes et le poisson et j’apprends à dompter de nouveaux ingrédients. Mes premières sorties dans les magasins bio ont été assez cocasses mais je commence aujourd’hui à prendre mes marques. Le mieux dans tout ça, c’est que je me régale.

L’envie de commencer un blog était purement égoïste et autocentrée : je ne note jamais mes recettes, persuadé de me souvenir des épices choisies, des quantités, des temps de cuisson … Sauf que non. Alors aujourd’hui, j’assume ma mémoire de poisson rouge et pour m’obliger à noter ce qui mérite d’être retenu, j’ouvre cet espace.

A l’occasion, je partagerais sans doute mes carnets de voyage (pour la même raison que sus-cité), des belles découvertes culinaires et culturelles. des découvertes de lieux insolites…

Bonne lecture !